Салат из куриного мяса с ананасом, яйцами, сыром и грецкими орехами
Рецепт салата, своеобразие которому придет сочетание куриного мяса с ананасами. Ананасы для салата можно использовать как свежие, так и консервированные. Для салата предпочтительнее использовать вареную куриную грудку, но можно взять и вареное мясо других частей курицы. Можно взять и копченую курицу, только следует учесть, что в этом случае вкус и аромат копченого мяса будет доминировать над всеми остальными продуктами.
Для приготовления салата требуется: 200 граммов отварного куриного филе, 200 граммов ананасов, 100 граммов сыра, 2 вареных куриных яйца, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, майонез, соль по вкусу. По желанию в салат можно добавить молотый перец, 1 зубчик чеснока, зелень по собственному выбору.
Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать тонкими дольками или кубиками. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде. После того, как орехи остынут, измельчить их при помощи скалки (прокатать скалкой по орехам на твердой поверхности) до желаемой крупности. Сыр полутвердых сортов натереть на крупной терке. Сыр твердых сортов натереть на средней или мелкой терке. Ананасы нарезать кубиками, добавить к ним нарезанное куриное мясо, нарезанные яйца, натертый сыр, измельченные грецкие орехи, одну столовую ложку майонеза, перемешать. Салат по вкусу досолить, поперчить, при необходимости добавить майонез и перемешать салат ещё раз. Перед подачей к столу салат желательно немного охладить.