Салат из куриного мяса с консервированной кукурузой, свежими огурцами и яйцами
Рецепт салата с куриным мясом, в котором свежие огурцы, зеленый лук и укроп придают салату свежесть. При этом, за счет наличия достаточного количества яиц, салат получается достаточно сытным, а структура салата становится более нежной. Вкус салата можно сделать ярче за счет горчицы. Для этого в майонез нужно добавить горчицу: на столовую ложку майонеза достаточно добавить половину чайной ложки готовой горчицы. Майонез нужно сначала тщательно перемешать с горчицей, и только после этого добавить в салат.
Для приготовления салата потребуется: 200 граммов вареного куриного мяса (желательно мясо грудки), 3 вареных куриных яйца, 1 свежий огурец среднего размера, 150 граммов консервированной кукурузы, 25 граммов зеленого лука, 1 веточка укропа, 2 столовые ложки майонеза, соль по вкусу. По желанию в салат можно добавить молотый перец, зелень петрушки, горчицу.
Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Яйца сварить вкрутую и очистить. Консервированную кукурузу выложить на ситечко и дать стечь жидкости. Свежий огурец с толстой кожурой нужно очистить полностью, или частично. Также огурец следует разрезать вдоль на две половины и, если семена в огурце крупные, чайной ложкой удалить семена.
Вареное мясо, яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками. Добавить к ним консервированную кукурузу, мелко нарезанные зеленый лук и укроп, перемешать с 1 столовой ложкой майонеза. По вкусу салат досолить, по желанию поперчить, при необходимости добавить майонез и ещё раз перемешать.
Салат перед подачей к столу желательно немного охладить.