Салат из курицы с черносливом, сыром, грецкими орехами, зеленью и майонезом
Рецепт салата с куриной грудкой. Причем, грудку для салата можно приготовить любым способом: отварить, пожарить, или запечь в духовке. Если хотите, чтобы салат получился острее, можно добавить в майонез 1 или 2 измельченных зубчика чеснока. А можно сделать вкус салата острее без чеснока, за счет добавления горчицы. Для этого в майонез нужно добавить горчицу: на столовую ложку майонеза достаточно добавить половину, или треть чайной ложки готовой горчицы. Зелень петрушки можно заменить на укроп или кинзу, а можно взять все три вида зелени одновременно, или использовать два вида зелени в любом сочетании. Сыр можно взять любой по собственному выбору, причем, можно одновременно использовать сыр разных сортов.
Для приготовления салата потребуется: 200 граммов куриного филе, 100 граммов чернослива сушеного без косточек, 50 граммов сыра, 50 граммов ядер грецких орехов, 15 граммов зелени петрушки, 2 столовые ложки майонеза, соль и молотый перец по вкусу. По желанию в салат можно добавить чеснок, горчицу.
Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать небольшими кубиками. Чернослив промыть, обсушить, разрезать на дольки. Сыр полутвердых сортов натереть на крупной терке. Сыр твердых сортов натереть на средней или мелкой терке. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде.
После того, как орехи остынут, измельчить их при помощи скалки: прокатать скалкой по орехам на разделочной доске до желаемой крупности.
К мясу, черносливу, сыру и орехам добавить мелко нарезанную зелень, 1 столовую ложку майонеза, перемешать. Салат по вкусу досолить, поперчить, при необходимости добавить майонез и перемешать салат ещё раз. Перед подачей к столу салат желательно немного охладить.