Салат из вареной свеклы с жареным репчатым луком и заправкой из растительного масла
За счет добавления жареного лука салат получается более сытным. Благодаря добавлению в заправку лимонного сока или яблочного уксуса вкус салата становится более насыщенным, не таким пресным.
Для приготовления салата требуется: 200 граммов очищенной вареной свеклы, 1 средняя луковица, растительное масло для жарки лука и заправки салата, примерно 1 чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса, соль по вкусу. По желанию в салат можно добавить молотый перец.
Сварить или испечь в духовке свеклу до полной готовности, очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Репчатый лук мелко нарезать, поджарить на сковороде на растительном масле, все время помешивая, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
Жареный лук добавить к свекле, заправить салат растительным маслом с добавлением лимонного сока или яблочного уксуса, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Лимонный сок или яблочный уксус добавляйте понемногу, каждый раз перемешивая и пробуя, чтобы получить подходящий вкус. Перед подачей на стол дать салату настояться не менее получаса в прохладном месте.