Салат из вареной свеклы с вареной или консервированной фасолью и жареным репчатым луком
Рецепт салата из вареной свеклы с вареной или консервированной фасолью и жареным репчатым луком и заправкой из растительного масла с добавлением лимонного сока или яблочного уксуса. За счет добавления жареного лука и фасоли салат получается более сытным. Благодаря добавлению в заправку лимонного сока или яблочного уксуса вкус салата становится более интересным и насыщенным.
Для приготовления салата требуется: 200 граммов очищенной вареной свеклы, 100 или 150 граммов отварной или консервированной фасоли, 1 средняя луковица, растительное масло для жарки лука и заправки салата, примерно 1 чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса, соль по вкусу. По желанию в салат можно добавить молотый перец.
Сварить или испечь в духовке свеклу до полной готовности, очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Фасоль отварить до готовности или взять консервированную фасоль. Репчатый лук мелко нарезать, поджарить на сковороде на растительном масле, все время помешивая, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
Жареный лук добавить к свекле и фасоли, заправить салат растительным маслом с добавлением лимонного сока или яблочного уксуса, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Лимонный сок или яблочный уксус добавляйте понемногу, каждый раз перемешивая и пробуя, чтобы получить подходящий вкус. Перед подачей на стол дать салату настояться не менее получаса в прохладном месте.