Салат из свинины со свежей грушей, сыром, грецкими орехами и майонезом

Свинину для салата можно приготовить любым способом: отварить, пожарить, или запечь в духовке. То есть, если при приготовления любого блюда со свининой остался кусочек мяса, можно сделать салат по этому рецепту.

Если хотите, чтобы салат получился немного острее и насыщеннее по вкусу, можно добавить в майонез горчицу: на столовую ложку майонеза достаточно добавить половину, или треть чайной ложки готовой горчицы. Листовой салат можно заменить на петрушку или кинзу, или использовать два вида зелени одновременно. А можно просто к листовому салату добавить зелень. Сыр можно взять любой по собственному выбору, причем, в салате можно одновременно использовать сыр разных сортов.

Для приготовления салата потребуется: 200 граммов мяса свинины, 1 груша весом примерно 150 граммов, 50 граммов сыра, 50 граммов ядер грецких орехов, 20 граммов листового салата, 1 или 2 столовые ложки майонеза, соль и молотый перец по вкусу. По желанию в салат можно добавить зелень петрушки, кинзу, чеснок, горчицу.

Мясо свинины отварить в подсоленной воде до готовности и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Грушу очистить от кожицы, вырезать сердцевину и нарезать на мелкие кубики или тонкие ломтики. Сыр полутвердых сортов натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Сыр твердых сортов натереть на средней или мелкой терке. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде. После того, как орехи остынут, измельчить их в блендере. Только не нужно измельчать орехи до состояния муки, желательно чтобы часть орехов оставалась в виде небольших кусочков. Также орехи можно измельчить при помощи обычной скалки: прокатать скалкой по орехам на твердой поверхности до желаемой крупности.

К мясу, груше, сыру и орехам добавить листовой салат, некрупно порванный или нарезанный, добавить также 1 столовую ложку майонеза, перемешать. Салат по вкусу досолить, поперчить, при необходимости добавить майонез и перемешать салат ещё раз. Перед подачей к столу салат можно немного охладить.