Несладкие гренки из ломтиков хлеба в яйце приготовленные на сковороде

Это универсальный рецепт для приготовления на сковороде несладких гренок из хлеба в яйце. Гренки можно готовить из любого вида хлеба: из пшеничного (белого), из пшенично-ржаного (серого) и даже из ржаного. Можно по этому рецепту приготовить гренки и из батона. Для гренок можно взять как свежий хлеб или батон, так и чёрствый. В общем, если у вас осталось несколько ломтиков хлеба и батона разной свежести, есть возможность приготовить полноценный завтрак или перекус.

Жарить гренки можно и на растительном масле, и на сливочном масле, и на смеси растительного масла со сливочным. Яйца можно смешивать с молоком, а можно вместо молока взять обычную холодную воду. Можно сделать гренки нейтрального вкуса, только слегка посолив и поперчив яичную смесь, а можно добавить побольше молотого жгучего перца и получить острые гренки.

Можно приготовить и чесночные гренки. Для этого перед жаркой гренок нужно несколько зубчиков чеснока обжарить в масле на сковороде, удалить чеснок из масла, а затем на этом масле приготовить гренки. В этом случае гренки приобретут легкий чесночный вкус. Если хотите получить более острый чесночный вкус, после обжарки натрите гренки разрезанными дольками чесноками, или слегка смажьте или присыпьте гренки измельченным чесноком. Смазывать или присыпать — это зависит от степени измельчения чеснока. Добавлять измельченный чеснок в яичную смесь нежелательно, так как даже отдельные пригоревшие кусочки чеснока могут ухудшить вкус гренок.

Для приготовления гренок требуется: 4 ломтика хлеба, 1 или 2 сырых куриных яйца (это зависит от размера ломтиков и степени чёрствости хлеба), 1 или 2 столовые ложки коровьего молока или воды (количество молока или воды зависит от количества яиц. К одному яйцу достаточно добавить 1 столовую ложку молока или воды), 2 или 3 столовые ложки рафинированного растительного масла для жарки, щепотка соли. По желанию в яичную смесь можно добавить любой молотый перец: белый, черный, красный острый или паприку.

У хлеба срезать горбушку и нарезать хлеб не очень толстыми, но не совсем тоненькими ломтиками. То есть, толщина ломтиков должна быть примерно около 1 сантиметра. Форма ломтиков может быть любой по вашему усмотрению. В глубокую тарелку с плоским дном разбить яйцо, добавить щепотку соли, по желанию добавить молотый перец, и затем взбить яйцо вилкой до однородности. После чего добавить молоко или воду и ещё раз взбить. Не торопитесь сразу разбивать в тарелку много яиц. Лучше дополнительно приготовить порцию яичной смеси, если её не хватит на весь нарезанный хлеб.

На среднем огне разогреть на сковороде растительное масло. Каждый ломтик хлеба быстро окунуть с каждой стороны в яичную смесь и выложить на сковороду. Если хлеб очень черствый, ломтики нужно подержать в яичной смеси по одной или две секунды с каждой стороны. Обжарить ломтики с каждой стороны до румяной корочки, после чего желательно выложить ломтики на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

К столу гренки следует подавать теплыми. По желанию гренки при подаче можно присыпать мелко нарезанным зеленым луком или зеленью петрушки, кинзы, укропа.