Салат с морскими гребешками, свежими огурцами, зеленью и майонезом
Один из самых простых рецептов салата с морскими гребешками. Готовить этот салат очень легко и быстро. Единственное, следует учесть: если гребешки куплены в замороженном виде, на разморозку потребуется определенное количество времени. Гребешки следует размораживать при комнатной температуре или в холодной воде, поскольку разморозка в горячей воде или в микроволновке ухудшает вкус гребешков. Так же не следует злоупотреблять специями, чтобы не перебить своеобразный вкус и аромат гребешков.
Для приготовления салата потребуется: 200 граммов мяса морских гребешков, 1 свежий огурец среднего размера, 2 столовые ложки майонеза, зелень петрушки, укропа, кинзы (можно взять только один вид зелени по выбору, а можно взять два вида зелени в любом сочетании), соль по вкусу. По желанию в салат можно добавить немного листового салата, молотый перец.
Свежие или размороженные гребешки промыть, отварить в подсоленной воде. Закладывать гребешки нужно в кипящую воду и варить 7 минут с момента закладки.
Затем гребешки остудить и разрезать пополам или на 4 части. Гребешки можно вообще не разрезать, чтобы в салате ярче ощутить их вкус.
Свежий огурец с толстой кожурой нужно очистить полностью, или частично. Также огурец следует разрезать вдоль на две половины и, если семена в огурце крупные, чайной ложкой удалить семена. Нарезать огурец мелкими кубиками.
Добавить к гребешкам и огурцу нарезанную зелень, перемешать с 1 столовой ложкой майонеза. По вкусу салат досолить, по желанию поперчить, при необходимости добавить майонез и ещё раз перемешать.