Салат из курицы со свежей грушей, сыром, грецкими орехами, зеленью и майонезом
Рецепт салата с куриной грудкой. Грудку для салата можно приготовить любым способом: отварить, пожарить, или запечь в духовке. То есть, если при варке супа или приготовления блюда с курицей в духовке остался кусочек филе, можно сделать салат по этому рецепту. Если хотите, чтобы салат получился острее, можно добавить в майонез 1 или 2 измельченных зубчика чеснока. А можно сделать вкус салата острее без чеснока, за счет добавления горчицы. Для этого горчицу нужно добавить в майонез: на столовую ложку майонеза достаточно добавить половину, или треть чайной ложки готовой горчицы. Зелень петрушки можно заменить на укроп или кинзу, а можно взять два вида зелени в любом сочетании, или использовать все три вида зелени одновременно. Сыр можно взять любой по собственному выбору, причем, в салате можно использовать сыр разных сортов.
Для приготовления салата потребуется: 200 граммов куриного филе, 1 груша весом примерно 150 граммов, 50 граммов сыра, 50 граммов ядер грецких орехов, 15 граммов зелени петрушки, 2 столовые ложки майонеза, соль и молотый перец по вкусу. По желанию в салат можно добавить чеснок, горчицу.
Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности и нарезать небольшими кубиками. Грушу очистить от кожицы, вырезать сердцевину и нарезать на мелкие кубики. Сыр полутвердых сортов натереть на крупной терке. Сыр твердых сортов натереть на средней или мелкой терке. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде.
После того, как орехи остынут, измельчить их при помощи скалки. То есть, прокатать скалкой по орехам на твердой поверхности до желаемой крупности.
К мясу, груше, сыру и орехам добавить мелко нарезанную зелень, 1 столовую ложку майонеза, перемешать. Салат по вкусу досолить, поперчить, при необходимости добавить майонез и перемешать салат ещё раз. Перед подачей к столу салат желательно немного охладить.