Салат с перепелиными яйцами, помидорами черри, моцареллой и листовым салатом
Листовой салат для этого салата можно брать любого сорта по собственному вкусу. Моцареллу можно брать в виде совсем мелких шариков (тогда ее не надо резать), в виде средних шариков (их следует разрезать пополам) или в виде большого шара, который нужно будет разрезать на кубики. Помидоры черри можно заменить на обычные помидоры, которые нужно будет разрезать на кубики. Заправить салат можно как майонезом, так и заправками на основе растительных масел (оливкового, кунжутного, льняного и так далее) с добавлением сока лимона или уксуса (бальзамического, винного, яблочного) и горчицы.
Для приготовления салата требуется: 8 перепелиных яиц, примерно 150 граммов помидоров черри, примерно 150 граммов моцареллы, 100 граммов листового салата, 2 столовые ложки майонеза, соль. По желанию в салат можно добавить 2 столовые ложки очищенных кедровых орешков, кунжут, семя льна, молотый перец.
Перепелиные яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать пополам. Помидорки черри и средние шарики моцареллы также разрезать пополам. Листовой салат разорвать руками на небольшие кусочки. Добавить к яйцам, помидорам и сыру 2 столовые ложки майонеза, аккуратно перемешать. По вкусу досолить, поперчить. Орешками посыпать салат непосредственно перед подачей к столу.