Салат из манго с сыром, чесноком, грецкими орехами и майонезом
Рецепт салата, своеобразие которому придает сочетание сладости манго с остротой чеснока. Манго для салата можно использовать как свежие, так и консервированные.
Для приготовления салата требуется: 200 граммов мякоти манго, 100 граммов сыра (желательно, твердых сортов), 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 1 зубчик чеснока, майонез, соль по вкусу. По желанию в салат можно добавить молотый белый перец.
Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде. После того, как орехи остынут, измельчить их при помощи скалки (прокатать скалкой по орехам на твердой поверхности) до желаемой крупности. Сыр полутвердых сортов натереть на крупной терке. Сыр твердых сортов натереть на средней или мелкой терке. Чеснок измельчить и перемешать с 1 чайной ложкой майонеза. Манго нарезать кубиками, добавить к ним натертый сыр, измельченные грецкие орехи, майонез с чесноком, перемешать. Салат по вкусу досолить, при необходимости добавить майонез и перемешать салат ещё раз. Перед подачей к столу салат желательно немного охладить.