Салат из редиса со свежими огурцами, вареным яйцом и зеленым луком
В этом салате используется большое количество зеленого лука, который наряду с редисом придает вкусу салата легкую остроту. По желанию в салат можно добавить зелень по собственному выбору в любом сочетании.
В качестве заправки используется сметана, в которую для пикантности можно добавить половину чайной ложки горчицы мягкого вкуса. Вместо сметаны можно использовать смесь сметаны и майонеза, в которую также можно добавить горчицу. Кто не любит сметану, может использовать майонез. В майонез по желанию тоже можно добавить горчицу.
Для приготовления салата требуется: 100 граммов редиса, 100 граммов свежих огурцов, 100 граммов зеленого лука, 1 куриное яйцо, 1 или 2 столовые ложки сметаны, соль по вкусу. По желанию в салат можно добавить зелень, молотый черный перец, горчицу.
Огурцы промыть, огурцы с огрубевшей кожицей очистить. Нарезать огурцы тонкими ломтиками. У редиса отрезать ботву и хвостики, промыть, нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук промыть, слегка подсушить бумажным полотенцем, отрезать белые стебли, которые в салате не используются. Перья зеленого лука мелко нарезать. Яйцо сварить вкрутую, очистить, разрезать пополам, достать из него желток и размять желток вилкой. Белок тонко нарезать. Можно вареное яйцо просто мелко нарезать или натереть на терке.
К редису, огурцам и луку добавить яйцо, слегка подсолить, заправить 1 столовой ложкой сметаны, перемешать. Получившийся салат по вкусу досолить, при необходимости добавить сметану или майонез, по желанию добавить половину чайной ложки горчицы, перемешать салат ещё раз.