Салат из редиса с вареным яйцом и зеленым луком
В этом салате из редиса используется большое количество зеленого лука, который наряду с редисом определяет вкус салата. По желанию в салат можно добавить зелень по собственному выбору в любом сочетании.
В качестве заправки используется сметана, в которую для пикантности можно добавить половину чайной ложки горчицы мягкого вкуса. Вместо сметаны можно использовать смесь сметаны и майонеза в равных количествах. В сметанно-майонезную заправку также можно добавить горчицу. Ещё вместо сметаны можно использовать майонез, в который по желанию добавляется горчица.
Для приготовления салата требуется: 150 граммов редиса, 150 граммов зеленого лука, 1 куриное яйцо, 1 или 2 столовые ложки сметаны, соль по вкусу. По желанию в салат можно добавить зелень, молотый черный перец, горчицу.
У редиса отрезать ботву и хвостики, промыть, нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук промыть, слегка подсушить бумажным полотенцем, отрезать белые стебли, которые в салате не используются. Перья зеленого лука мелко нарезать. Яйцо сварить вкрутую, очистить, разрезать пополам, достать из него желток и размять желток вилкой. Белок тонко нарезать. Или вареное яйцо можно просто мелко нарезать или натереть на терке.
К редису добавить лук и яйцо, слегка подсолить, заправить 1 столовой ложкой сметаны, перемешать. Получившийся салат по вкусу досолить, при необходимости добавить сметану, по желанию добавить половину чайной ложки горчицы, перемешать салат ещё раз.