Салат из вареной свеклы с фасолью, солеными огурцами и жареным репчатым луком
Рецепт салата из вареной свеклы с фасолью, солеными или маринованными огурцами и жареным репчатым луком. За счет добавления жареного лука и фасоли салат получается более сытным. Благодаря добавлению в салат соленых или маринованных огурцов вкус салат становится более интересным и насыщенным.
Для приготовления салата требуется: 200 граммов очищенной вареной свеклы, 100 или 150 граммов отварной или консервированной фасоли, 1 соленый или маринованный огурец среднего размера, 1 средняя луковица, растительное масло для жарки лука и заправки салата, соль по вкусу. По желанию в салат можно добавить молотый перец.
Сварить или испечь в духовке свеклу до полной готовности, очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Фасоль отварить до готовности или взять консервированную фасоль. Огурец нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук мелко нарезать, поджарить на сковороде на растительном масле, все время помешивая, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
Жареный лук добавить к свекле, фасоли и огурцам, заправить салат растительным маслом, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей на стол дать салату настояться не менее получаса в прохладном месте.