Салат из вареной свеклы с жареным репчатым луком и солеными или маринованными огурцами

За счет добавления жареного лука салат получается более сытным. Благодаря добавлению в салат соленых или маринованных огурцов вкус салат становится более острым и насыщенным.

Для приготовления салата требуется: 200 граммов очищенной вареной свеклы, 1 соленый или маринованный огурец среднего размера, 1 средняя луковица, растительное масло для жарки лука и заправки салата, соль по вкусу, по желанию молотый перец.

Сварить или испечь в духовке свеклу до полной готовности, очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Огурец нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук мелко нарезать, поджарить на сковороде на растительном масле, все время помешивая, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

Жареный лук добавить к свекле и огурцам, заправить салат растительным маслом, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей на стол дать салату настояться не менее получаса в прохладном месте.