Салат с консервированным тунцом, свежими огурцами, яйцами и консервированной кукурузой
Один из многочисленных рецептов салата с консервированным филе тунца. Для приготовления салата можно использовать как консервированный тунец в собственном соку, так и консервированный в масле. По желанию кукурузу в салат можно не добавлять, или заменить кукурузу на консервированный зеленый горошек. Репчатый лук можно замариновать перед добавлением в салат, или заменить на зеленый. Ещё в салат можно добавить 1 или 2 зубчика чеснока.
Для приготовления салата потребуется: 1 банка консервов филе тунца, 1 свежий огурец среднего размера весом примерно 130 граммов, 2 куриных яйца, примерно 100 граммов консервированной кукурузы, 1 небольшая луковица весом около 70 граммов (желательно салатного сорта), 1 или 2 столовые ложки майонеза, зелень петрушки, укропа, кинзы (можно взять только один вид зелени по выбору, а можно взять зелень в любом сочетании), соль и молотый перец по вкусу.
Очищенный лук нарезать полукольцами. Если используете обычный репчатый лук, его можно избавить от излишней горечи, обдав лук после нарезки кипятком, а затем промыв холодной водой. С огурца с толстой кожурой нужно кожуру очистить полностью или частично. Также огурец следует разрезать вдоль на две половины и, если семена в огурце крупные, чайной ложкой удалить семена. Затем нарезать огурец мелкими кубиками или ломтиками. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками или соломкой.
Консервированного тунца нужно минут на десять откинуть на ситечко, чтобы с него стекла заправка или масло. Затем слегка размять тунец вилкой, добавить к нему огурцы, лук, кукурузу, яйца, мелко нарезанную зелень и перемешать с 1 столовой ложкой майонеза. По вкусу салат досолить, поперчить, при необходимости добавить майонез и ещё раз перемешать. По желанию салат можно немного охладить перед подачей на стол.