Бёдра куриные с аджикой приготовленные на противне в духовке
Рецепт приготовления куриных бедрышек на противне в духовке под маринадом из аджики и майонеза. Этот маринад делает бедрышки более сочными и мягкими. Остроту маринада можно регулировать по собственному вкусу. Если хотите получить курочку поострее, для маринада нужно взять 3 столовые ложки аджики и 1 столовую ложку майонеза. Если хотите, чтобы аджика только слегка придавала вкус курочке, для маринада нужно взять 1 столовую ложку аджики и 3 столовые ложки майонеза. Для средней остроты нужно взять 2 столовые ложки аджики и 2 столовые ложки майонеза.
Для приготовления потребуется: куриные бедрышки, соль, растительное масло для смазки противня, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки аджики.
Бедрышки промываем, слегка обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем бедрышки солью, обмазываем смесью майонеза с аджикой. Даем бедрышкам промариноваться минут 15. Противень смазываем растительным маслом, наливаем на противень несколько столовых ложек воды и затем выкладываем на противень подготовленные бедрышки.
Ставим противень в духовку, и готовим бедрышки при температуре 190 градусов примерно 50 минут. Противень ставим в середину духовки. Готовность бедрышек проверяем узким острым ножом в самых толстых местах: в местах проколов должен выступать прозрачный мясной сок. Если сок еще не прозрачен, продолжаем готовить бедрышки. В случае, когда бедрышки сильно зарумянились, но ещё не готовы, прикрываем бедрышки фольгой или пергаментом в 2 слоя. Можно в самом начале готовки закрыть противень фольгой, а снять фольгу минут через тридцать, и в этом случае бедрышки тоже успеют зарумяниться.
Когда бедрышки приготовятся, достаем противень из духовки, по возможности прикрываем фольгой и даем постоять минут десять. После этого подаем бедрышки к столу с любым гарниром по собственному выбору.