Крылышки куриные под майонезно-горчичным маринадом с картофелем

Крылышки куриные под майонезно-горчичным маринадом с картофелем

Куриные крылышки приготовленные в духовке под майонезно-горчичным маринадом на картофельной «подушке»

Рецепт приготовления куриных крылышек с картофелем на противне в духовке под майонезно-горчичным маринадом. Маринад делает куриное мясо более сочным и мягким, при этом не добавляя вкусу особой остроты. Остроту можно усилить жгучим перцем, натерев им крылышки, или добавив в маринад. К картофелю можно добавить любые овощи или фрукты по собственному выбору и в любом сочетании, например: морковь, тыкву, сладкий перец, айву, яблоки и так далее. А можно часть картофеля заменить на эти овощи и фрукты.

Для приготовления требуется: 12 куриных крылышек, 4 картофелины среднего размера, соль, молотый перец, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка готовой горчицы, растительное масло или жир для смазки противня. Количество картофеля по желанию можно увеличить в два, а то и в три раза.

Крылышки промываем, слегка обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем крылышки солью и молотым перцем, обмазываем смесью трех столовых ложек майонеза с одной столовой ложкой готовой горчицы. Даем крылышкам промариноваться минут 15.

В это время занимаемся картофелем: очищаем картофель от кожуры, промываем, нарезаем ломтиками толщиной от 1 до 2 сантиметров. Картофель слегка подсаливаем, по желанию перчим, перемешиваем с небольшим количеством растительного масла и выкладываем слоем на смазанный противень (форму для запекания или глубокую сковороду). Подливаем на противень такое количество воды, чтобы вода полностью покрыла дно противня, но не доходила до верха картофеля. Затем на картофель выкладываем подготовленные крылышки. Следует учесть, что морковь и айву можно выкладывать на противень одновременно с картофелем. А вот яблоки и сладкий перец готовятся быстро, поэтому желательно добавлять их на противень в конце готовки.

Ставим противень в духовку, и готовим при температуре от 190 до 200 градусов. Ставить противень нужно в нижнюю часть духовки (но не на самый низ), чтобы в первую очередь начинала готовиться картошка. Когда картофель приготовится (это можно проверить вилкой), а крылышки еще не зарумянились, противень можно переставить выше.

Готовность крылышек проверяем узким острым ножом в самых толстых местах. В местах проколов должен выступать прозрачный мясной сок. Если сок еще не абсолютно прозрачен, продолжаем готовить. В случае если крылышки начали сильно зарумяниваться, прикрываем противень фольгой или пергаментом в 2 слоя. Можно в самом начале готовки закрыть противень фольгой, а снять фольгу минут через тридцать, и в этом случае крылышки тоже успеют зарумяниться.

Когда крылышки и картофель приготовятся, достаем противень из духовки, по возможности прикрываем фольгой и даем постоять минут десять. После этого подаем блюдо к столу.

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:
12 куриных крылышек
400 граммов картофеля
3 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка готовой горчицы
1 столовая ложка растительного масла
Соль
Молотый перец

Другие материалы в этой категории:

Спагетти с подливой из лука и сладкого перца
Спагетти с подливой из репчатого лука, сладкого перца и томатной пасты
Куриные голени под майонезно-горчичным маринадом с картофелем
Куриные голени под майонезно-горчичным маринадом приготовленные на картофельной «подушке» в духовке
Этот веб-сайт использует файлы cookie. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie.