Куриные крылышки приготовленные под майонезно-горчичным маринадом на противне в духовке

Рецепт приготовления куриных крылышек на противне в духовке под майонезно-горчичным маринадом. Этот маринад делает куриное мясо более сочным и мягким.

Для приготовления требуется: 12 куриных крылышек, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка готовой горчицы, соль, черный молотый перец, растительное масло или жир для смазки противня.

Крылышки промываем, слегка обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем крылышки солью и молотым перцем, обмазываем смесью трех столовых ложек майонеза с одной столовой ложкой готовой горчицы. Даем крылышкам промариноваться минут 15.

Противень или форму для запекания смазываем растительным маслом, наливаем на противень несколько столовых ложек воды и затем выкладываем на противень подготовленные крылышки. Если хотите, чтобы корочка на крылышках была хрустящая со всех сторон, крылышки нужно готовить не на противне, а на решетке.

Ставим противень в духовку, и готовим крылышки при температуре от 190 до 200 градусов примерно 45 минут. Противень ставим в середину духовки. Готовность крылышек проверяем узким острым ножом: в местах проколов должен выступать прозрачный мясной сок. Если сок еще не прозрачен, продолжаем готовить. В случае, когда крылышки сильно зарумянились, но ещё не готовы, прикрываем противень фольгой или пергаментом в 2 слоя. Можно противень закрыть фольгой в самом начале готовки, а снять фольгу минут через тридцать, и в этом случае крылышки тоже успеют зарумяниться.

Когда крылышки приготовятся, достаем противень из духовки, по возможности прикрываем фольгой и даем постоять минут десять. После этого подаем крылышки к столу с любым гарниром по собственному выбору.