Компот из облепихи на зиму

Компот из облепихи на зиму без стерилизации

Компот из облепихи готовится на зиму для получения напитка, передающего неповторимый вкус и аромат облепихи. Поэтому ягод кладется в компот по объему не более трети банки. Компот по данному рецепту готовить быстро и несложно, потому что не требуется стерилизация. Сахара в компоте большое количество, что обеспечивает компоту длительное хранение без стерилизации. Перед употреблением компот можно по вкусу разбавить холодной кипяченой водой.

Для приготовления 3-х литровой банки компота требуется: 1 литр облепихи, 2 стакана сахара.

Облепиху перебрать, промыть и уложить в предварительно промытую и не очень холодную банку. Осторожно залить банку с облепихой кипятком до самого верха, прикрыть банку крышкой и оставить примерно на 30 минут. После этого нужно слить воду из банки в кастрюлю так, чтобы облепиха осталась в банке. В воду, слитую с 3-х литровой банки, нужно добавить 2 стакана сахара и прокипятить сироп 5 минут.

Банку с облепихой залить горячим сиропом до самого верха. После этого закрываем банку. Стеклянную крышку, в зависимости от конструкции, закрываем клипсой или бугельным замком, винтовую крышку закручиваем, жестяную крышку закрываем при помощи специального закаточного ключа. Банку укутываем чем-нибудь теплым, и оставляем её остывать. Желательно перед этим банку перевернуть крышкой вниз, проверив, что банка плотно закрыта. Банки со стеклянными крышками переворачивать не надо.

Хранить компот в темном, желательно прохладном месте. Примерно через 2 или 3 недели компот полностью приобретет свой вкус и цвет. К столу компот лучше подавать в охлажденном виде.

Этот веб-сайт использует файлы cookie. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie.